food of this weekend.

..our weekend was full of good food again!..

..a second attempt at italian bread foccacia - less oil, more fresh oregano - and it was delicious!..

..stewed chicken on white wine and rosemarry + stewed finnochio (fennel) + focaccia and as a dessert chocolate cake with dry brandy plumps ..

..and here is our ordered asian dinner from lotos restaurant - Zha Guo-Tie (Pork Dumplings with Cabbage, touch of Curry and Garlic Vinegar sauce), Roasted Peking Duck served with Pancakes (12 pieces), Hoi Sin Sauce and Condiments, Egg Noodles with Chicken Vegetables and Mushrooms in Soya Sauce and I had also a dessert - Litchi with lemon sorbet, YUMMY!..

All photos Copyright ©2011 Denisa Tkacikova. All rights reserved.

(photos taken with mobile)

foccacia!

our weekend was full of cooking and baking, as always.. .))
..this is our first italian bread - focaccia! (according to the cook book by Marcella Hazan) and it was delicious (and really greasy :D)! such the bakers we are :D!
(you have to throw the dought against the desk for a few times ... such fun :))!)..








we also made a pea soup for the first time (according to the Zdeněk Pohlreich's cook book - je tam přímo i recept, kdybyste si to sami chtěli vyzkoušet .)) and steaks from the sirloin and it wasn't bad at all :)... what do U think? does it look delicious .)?






All photos Copyright ©2011 Denisa Tkacikova. All rights reserved.

5chodové menu! / 5 courses italian menu!

Rozhodli jsme se připravit si pěti chodové italské menu dle kuchařky Marcelly Hazan (přítelova oblíbeňkyně :)).. .a byl to masakr :))! Začali jsme vařit už den předem a ve tři odpoledne jsme v sobě měli sotva polívku :D! Z pěti chodů nakonec byly "jen" čtyři, protože jsme se nemohli dohodnout na salátu, s dezertem to vlastně taky tak úplně dobře nedopadlo a místo prvního předkrmu byla již zmíněná česká kuřecí polívka z bio zeleninky a stoprocentně bez Veget a podobných éček. Plavaly v ní mno vlastnoručně připravené a nakrájené domácí nudličky, kvůli kterým jsme se hned ze startu pohádali, protože přítel přede mě postavil Hazanové kuchařku, ve které recept na domácí nudle čítal cca 6 stran :D... něž jsem si přečetla asi tři strany (víc jsem jich nakonec asi ani nečetla ;)), dávno jsem zapomněla, co bylo na straně první. Takže jsem se do nudlí pustila po svém. A jak byly dobré :)!

Po polívce následovaly domácí raviolly s nádivkou z mangoldu, prosciutta a ricotty s máslovo-šalvějovou omáčkou a decka italského bílého bio vína :),

jako hlavní chod jsme si dali dušené kuře na bílém víně, česneku a rozmarýnu + dokřupava osmažené klínky artyčoků (ty artyčoky taky byly zážitek - ze dvou velkých artyčoků zbylo asi 10 malých klínků):


A dezertem nám byla neztuhnutá panna cota, ale stejně byla dobroučká .)!

All photos Copyright ©2010 Denisa Tkacikova. All rights reserved.